Anspruchshaltung, kennste?
nimm ffmpeg, ist zuverlässiger als mkvmerge.
Zitat:
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ffmpeg -i Film.mkv -map 0:s:0 subs.srt
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wenn dir srt nicht gefällt, kann ffmpeg auch webvtt und stl, siehe
https://trac.ffmpeg.org/wiki/ExtractSubtitles.
und vorher natürlich ffprobe, damit du weißt, welcher stream welche sprache enthält. Mit Glück haben die metadata, vermutlich aber nicht. Dann extrahier jeden einzeln und bennen sie dann richtig